INGREDIENTES
6 huevos
1/2 kg. de patatas
1 pimiento rojo asado
100g. de guisantes ya cocidos
100g. de judias verdes también cocidas
aceite
sal
PREPARACION
Las patatas se ponen a freir cortadas a trocitos .El pimiento se asa en el horno .
Una vez fritas las patatas y asado el pimiento y cortado a trozos se mezcla con los guisantes y las judias verdes.
Se baten los huevos y se mezclan con todo lo anterior y se hace la tortilla en la sartén con poco aceite
INGREDIENTES
1/4 kg. de requesón
4 cucharadas de mohonesa
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
50 g. de nueces peladas
1 cucharadita de pimientón dulce
sal
PREPARACION
Se bate bien el requesón con la mahonesa en una fuente honda y se van añadiendo los pimientos cortados a trocitos pequeños ,las nueces y el pimentón y se comprueba de sal , poniéndolo a su gusto .
Se puede servir como entrada sobre de lechuga , canónigos ,escarola . O como aperitivo en galletas saladas
INGREDIENTES
6 huevos
4 cebollas tiernas
aceite
sal
PREPARACION
Se pelan y pican las cebollas tiernas ( no hace falta picarlas pequeñas )y se ponen a freir en una sartén con aceite y a fuego no muy fuerte , pues la cebolla se tiene que ablandar .
Los huevos se cascan y se baten.
De las cebollas se quita el aceite sobrante .
Se vierten los huevos con la sal y se hace la tortilla que es riquisima
INGREDIENTES
1 lechuga
1 lata de atun en escabeche
1 manzana
1/2 limón
Salsa mahonesa
PREPARACION
Se limpia la lechuga y se pone en una fuente.
Se abre la lata de atún y se corta a trozos .
Se pela y se corta a gajos la manzana y se mezcla con el atún .
Se sirve con la salsa mahonesa batida con el zumo del limón
INGREDIENTES
