Se coge un trozo de carne de ternera y se deja dorar en una cazuela con manteca ; luego se le añade el agua
o el caldo suficiente para que ablande . En la sartén se fríe cebolla bien fina y unos tomates; cuando está todo doradito , se le hecha una poca de harina para que dore también y todo esto se echa diluido con agua o caldo en la cazuela de la carne cuando esta todo cocido se aparta la carne y el guiso se pasa por un colador chino , se junta en una cazuela la carne y el guiso y se le añade unas setas para darle buen gusto
o el caldo suficiente para que ablande . En la sartén se fríe cebolla bien fina y unos tomates; cuando está todo doradito , se le hecha una poca de harina para que dore también y todo esto se echa diluido con agua o caldo en la cazuela de la carne cuando esta todo cocido se aparta la carne y el guiso se pasa por un colador chino , se junta en una cazuela la carne y el guiso y se le añade unas setas para darle buen gusto 
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