INGREDIENTES
2 bases de pizza
1 berenjena
1 pimiento amarillo
1 cebolla
250g. de queso de cabra
120 g de queso mozzarela rallado
8 cucharadas de salsa de tomate
orégano
aceite
PREPARACION
Precalienta el horno a 220ºC. Elimina el rabito del pimiento y las semillas del interior y córtalo en tiras . Pela y corta la cebolla también en tiras . Limpia la berenjena y córtala en rodajas finas .
Unta las bases para pizza con la salsa de tomate , espolvorea la mozzarela , coloca las rodajas de berenjena las tiras de pimiento y de cebolla , espolvorea un poco de orégano y el queso de cabra desmenuzado .
Hornea la pizzas hasta que esten ligeramente doradas y el queso derritido . Fuera del horno ,rocíalas con un poco de aceite y córtalas para servirlas .
P.D. Además de orégano puedes aromatizar las pizzas con unas hojitas de albahaca frescas cortadas en tiritas
INGREDIENTES
4 hinojos
4 cebollas
2 vasos de leche
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
100g. de queso de Mahón
2 cucharadas de pan rallado
nuez moscada
sal
pimienta
PREPARACION
Pela las cebollas y cúeclas en una olla con agua hirviendo salada durante 5 minutos .Añade los hinojos y prosigue la cocción unos 15 minutos más . Escúrrelos
Corta las cebollas en rodajas y los hinojos en gajos . Rehógalos en una sartén con una cucharada de mantequilla y salpiméntalos .
Derrite la mantequilla restante en una cacerola , añade la harina y dórala , removiendo connstantemente . Vierte poco a poco la leche , sin dejar de mezclar ,y cuece hasta que espese .
Incorpora el queso rallado a la bechamel y aromatízalo con nuez moscada .
Vierte un poco de bechamel en una fuente de horno , extiende una capa de hinojo y cebolla , añade la mitad de la bechamel , cubre con otra capa de verduras y finaliza con el resto de la salsa . Espolvorea el pan rallado y gratínalo .
INGREDIENTES
800 g de carne de ternera para estofar cortada en dados
3 zanahorias
2 cebollas
3 cucharadas de harina
1 taza de caldo de carne
2 botellas de cerveza negra
4 clavos de olor
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
10 g de pimienta negra
aceite
sal
PREPARACION
Pela las cebollas y córtalas en gajos finos .Pela las zanahorias y córtalas en juliana . Calienta un poco de aceite en una cazuela , agrega la cebolla , las zanahorias y los dientes de ajo picados . Sálalo y sofríelo durante cinco minutos a fuego medio .
Añade la carne y dórala ligeramente . Incorpora la harina y dórala removiendo . Vierte el caldo , mézclalo para disolver la harina , llévalo a ebullición y añade las cervezas despacio .
Cuando desaparezca la espuma agrega los granos de pimienta el laurel y los clavos . Tapa la cazuela y déjalo cocer a fuego suave durante unos 45 minutos .
Depositalo en una fuente y listo para servir .
INGREDIENTES 
