En un puchero se pone el agua suficiente para los platos de sopa que se quieran hacer ; cuando hierve,
se echa media libra de carne de buey , media libra de carne de cerdo , un cuarto de gallina ,un chorizo,
un trozo de jamon , tocino y un hueso de cerdo; se deja hervir por espacio de una hora , se añade med
media libra de garbanzos , que han se estar remojados de la noche anterior ; a la media hora , su sal co
correspondiente , y cuando están blandos los garbanzos se hechan unas cuantas patatas enteras y
media libra de judias tiernas y un trozo de calabaza ; cocidas las verduras , se cuela el caldo y se hace
la sopa de lo que quieras .
La carne y las verduras se sirven en una plata aparte
se echa media libra de carne de buey , media libra de carne de cerdo , un cuarto de gallina ,un chorizo,
un trozo de jamon , tocino y un hueso de cerdo; se deja hervir por espacio de una hora , se añade med
media libra de garbanzos , que han se estar remojados de la noche anterior ; a la media hora , su sal co
correspondiente , y cuando están blandos los garbanzos se hechan unas cuantas patatas enteras y
media libra de judias tiernas y un trozo de calabaza ; cocidas las verduras , se cuela el caldo y se hace
la sopa de lo que quieras .
La carne y las verduras se sirven en una plata aparte
No hay comentarios:
Publicar un comentario