Bespués de remojado se parte a trozos y se hace de este modo ; se hecha en una cazuela una buena capa de cebolla cortada a ruedas gruesas , tomates , unos dientes de ajos partidos y pimienta negra , y sobre ella se pone una capa de bacalao y otra de cebolla , hasta concluir .Se hecha encima de esto aceite en abundancia y se trocea un pimiento rojo y se pone a fuego lento , hasta que se vaya consumiendo el jugo de la cebolla y del tomate para servirlo , y si puede ser se coloca al horno .
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