martes, 6 de agosto de 2013

TRUCOS PARA SALSAS

SOFRITO DE TOMATE 
Si se le pone un poco de azúcar se le resta acidez y además ayuda a conservarlo.

SOFRITO PEGADO A LA SARTÉN 
Si la sartén se pega después de hacer un sofrito se tuesta en ella un puñado de sal, se tira y se restrega con un trozo de papel de cocina .

SALSA DE TOMATE MÁS DELICIOSA
Añadir una cucharadita de las de café con mostaza clara y una con azúcar 

LIGAR UNA MAYONESA CORTADA
Volver a empezar con una yema de huevo fresco o una yema de huevo duro o una cucharadita de café con mostaza utilizando la mayonesa cortada como si fuera aceite .
También se puede recuperar poniendo en un recipiente un dedo de agua caliente y añadiendo poco a poco la mayonesa cortada sin dejar de batir con la batidora .

No hay comentarios:

Publicar un comentario