INGREDIENTES 300g. de mantequilla 300g. de harina 140g. de azúcar 175g. de azúcar glas 1 naranja 1 yema de huevo colorante amarillo rom sal PREPARACION Precalienta el horno a 190ºC. y forra dos bandejas con papel para hornear. Mezcla 225g. de mantequilla con el azúcar .Añade la yema de huevo y dos cucharaditas de rom Tamiza la harina e incorpórala a la mezcla. Añade sal y remueve . Haz pequeñas porciones con la masa colócalas en las bandejas del horno y aplástalas para que queden con forma de galleta .Hornealas durante 15 minutos y déjalas reposar otros 10. Para elaborar el relleno , Ralla la cáscara de la naranja y mézclala con el azúcar glas ,el resto de la mantequilla , un poco de rom y el colorante .Remueve bien . Coge las galletas de dos en dos y rellena su interior con la mezcla .
INGREDIENTES 1 morcilla 1 manzana 8 obreas de pasta brick aceite de oliva sal PREPARACION Pela y pica la manzana que te quede muy fina .Pochala en una sartén con un poco de aceite .Sala al gusto. Quitale la piel a la morcilla y desmenúzala .Añadela a la sartén cuando la manzana pochada esté casi trasparente .Saltéalo todo durante 5 minutos ,procurando que quede bastante suelto ,y déjalo reposar. Prepara la base de las obreas .Extiende la masa y córtala en círculos utilizando un plato de postre como medida.Despúes ,recorta bien los bordes con un cuchillo Coloca un poco de masa en cada una de las obreas y cíerralas en forma de saquito .Para evitar que se desmonten , corta unas tiras de papel de aluminio y enrróllalas sobre sí mismas para hacerlas más resistentes . Atalas alrededor de los saquitos . Calienta el horno a 160º C y selecciona la función del grill. Introduce los saquitos hasta que se doren . Una vez hechos , quítales el papel de aluminio y sírvelos .
INGREDIENTES 75g.de morcilla 1/2 conejo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 huevo 1 ramita de perejil Leche Harina Aceite Sal PREPARACION Deshuesa el conejo y pica la carne con ayuda de una picadora o un cuchillo .Por otro lado quitale la piel a la morcilla, desmígala y añádela. Incorpora también el huevo y mézclalo todo hasta que se amase bien. Cuando haya adquirido una textura consistente, sala al gusto y añade el perejil fresco y el diente de ajo picados .Remuévelo todo. Coge porciones de la masa y dales forma de hamburguesa. En una sartén pon un poco de aceite a calentar. Cuando esté listo, frie la carne. Por otro lado pela la cebolla y córtala en juliana .Sálala al gusto y sumérjela en un tazón o un plato lleno de leche. Déjala durante unos 30 minutos hasta que se empape bien. Después enharina la cebolla y fríela con un poco de aceite de oliva . Corona las hamburguesas con la cebolla y sírvelas con un poco de guarnición.
INGREDIENTES 2 tazas de arroz 1 morcilla 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 puerros 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 5 tazas de caldo de verduras 1 cucharada de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACION Lavar y picar en trozos muy pequeñitos la cebolla las zanahorias los puerros y los pimientos . Luego en una sartén con un poco de aceite de oliva , rehogar todas las verduras a fuego lento durante 10 ó 15 minutos . Mientras tanto ,corta la morcilla en rodajas de 2 centimetros de grosor y quitales la piel con mucho cuidado .Después , fríelas en una sartèn con un poco de aceite hasta que queden doradas. Cuando las verduras estén listas , añádeles el arroz el pimentón dulce y el caldo de verduras que previamente habrás calentado en el microondas . Por último coloca en una cazuela las rodajas de morcilla formando un circulo .Pon en medio los dientes de ajo sin pelar ,Añade la sal y deja que todo comience a hervir. Precalentar el horno a200ºC durante unos minutos e introduce el arroz .Baja un poco la temperatura y déjalo cocer entre 18 o 20 minutos más .Después , sácalo y cúbrelo con un paño mientras reposa .Pasados unos minutos remúevelo para que se mezclen todos los ingredientes , y ya está listo para servir .
INGREDIENTES
