INGREDIENTES
300g. de mantequilla
300g. de harina
140g. de azúcar
175g. de azúcar glas
1 naranja
1 yema de huevo
colorante amarillo
rom
sal
PREPARACION
Precalienta el horno a 190ºC. y forra dos bandejas con papel para hornear.
Mezcla 225g. de mantequilla con el azúcar .Añade la yema de huevo y dos cucharaditas de rom
Tamiza la harina e incorpórala a la mezcla. Añade sal y remueve .
Haz pequeñas porciones con la masa colócalas en las bandejas del horno y aplástalas para que queden con forma de galleta .Hornealas durante 15 minutos y déjalas reposar otros 10.
Para elaborar el relleno , Ralla la cáscara de la naranja y mézclala con el azúcar glas ,el resto de la mantequilla , un poco de rom y el colorante .Remueve bien . Coge las galletas de dos en dos y rellena su interior con la mezcla .
INGREDIENTES
1 morcilla
1 manzana
8 obreas de pasta brick
aceite de oliva
sal
PREPARACION
Pela y pica la manzana que te quede muy fina .Pochala en una sartén con un poco de aceite .Sala al gusto.
Quitale la piel a la morcilla y desmenúzala .Añadela a la sartén cuando la manzana pochada esté casi trasparente .Saltéalo todo durante 5 minutos ,procurando que quede bastante suelto ,y déjalo reposar.
Prepara la base de las obreas .Extiende la masa y córtala en círculos utilizando un plato de postre como medida.Despúes ,recorta bien los bordes con un cuchillo
Coloca un poco de masa en cada una de las obreas y cíerralas en forma de saquito .Para evitar que se desmonten , corta unas tiras de papel de aluminio y enrróllalas sobre sí mismas para hacerlas más resistentes . Atalas alrededor de los saquitos .
Calienta el horno a 160º C y selecciona la función del grill. Introduce los saquitos hasta que se doren . Una vez hechos , quítales el papel de aluminio y sírvelos .
INGREDIENTES
75g.de morcilla
1/2 conejo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
1 ramita de perejil
Leche
Harina
Aceite
Sal
PREPARACION
Deshuesa el conejo y pica la carne con ayuda de una picadora o un cuchillo .Por otro lado quitale la piel a la morcilla, desmígala y añádela. Incorpora también el huevo y mézclalo todo hasta que se amase bien.
Cuando haya adquirido una textura consistente, sala al gusto y añade el perejil fresco y el diente de ajo picados .Remuévelo todo.
Coge porciones de la masa y dales forma de hamburguesa. En una sartén pon un poco de aceite a calentar. Cuando esté listo, frie la carne.
Por otro lado pela la cebolla y córtala en juliana .Sálala al gusto y sumérjela en un tazón o un plato lleno de leche. Déjala durante unos 30 minutos hasta que se empape bien. Después enharina la cebolla y fríela con un poco de aceite de oliva .
Corona las hamburguesas con la cebolla y sírvelas con un poco de guarnición.
INGREDIENTES
2 tazas de arroz
1 morcilla
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 puerros
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
5 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACION
Lavar y picar en trozos muy pequeñitos la cebolla las zanahorias los puerros y los pimientos . Luego en una sartén con un poco de aceite de oliva , rehogar todas las verduras a fuego lento durante 10 ó 15 minutos .
Mientras tanto ,corta la morcilla en rodajas de 2 centimetros de grosor y quitales la piel con mucho cuidado .Después , fríelas en una sartèn con un poco de aceite hasta que queden doradas.
Cuando las verduras estén listas , añádeles el arroz el pimentón dulce y el caldo de verduras que previamente habrás calentado en el microondas .
Por último coloca en una cazuela las rodajas de morcilla formando un circulo .Pon en medio los dientes de ajo sin pelar ,Añade la sal y deja que todo comience a hervir.
Precalentar el horno a200ºC durante unos minutos e introduce el arroz .Baja un poco la temperatura y déjalo cocer entre 18 o 20 minutos más .Después , sácalo y cúbrelo con un paño mientras reposa .Pasados unos minutos remúevelo para que se mezclen todos los ingredientes , y ya está listo para servir .
