INGREDIENTES
100g. de judias secas
100g. de garbanzos secos
100g. de habas secas
100g. de guisantes secos
100g. de lentejas secas
2 patatas
2 nabos
2 zanahorias
2 puerros
una ramita de apio
Una cebolla
Un tomate
Un hueso de jamón.
PREPARACION
Se ponen todas las legumbres , las verduras y el hueso de jamón en una cacerola , se cubren con agua fria y se ponen a hervir a fuego medio. A media cocción se vierte por encima un sofríto de cebolla , tomate y sal y cuando están bien cocidas se pasan por el pasapuré .
Este puré se sirve con cuadritos de pan frito .
P.D. Recordamos que es conveniente poner todas las legumbres a remojo la noche anterior .
100g. de judias secas
100g. de garbanzos secos100g. de habas secas
100g. de guisantes secos
100g. de lentejas secas
2 patatas
2 nabos
2 zanahorias
2 puerros
una ramita de apio
Una cebolla
Un tomate
Un hueso de jamón.
PREPARACION
Se ponen todas las legumbres , las verduras y el hueso de jamón en una cacerola , se cubren con agua fria y se ponen a hervir a fuego medio. A media cocción se vierte por encima un sofríto de cebolla , tomate y sal y cuando están bien cocidas se pasan por el pasapuré .
Este puré se sirve con cuadritos de pan frito .
P.D. Recordamos que es conveniente poner todas las legumbres a remojo la noche anterior .
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