500 kg. de guisantes congelados
1 cebolla
1 brócoli
2 dientes de ajo
8 zanahorias baby frescas o congeladas
4 huevos
2 vasos de caldo de pollo
1 cucharada de harina
aceite
sal
pimienta
PREPARACION
Introduce los huevos en una cacerola , cúbrelos con agua añade una pizca de sal y lleva a ebullición . Hiérvelos 10 minutos y escúrrelos ; refréscalos bajo el agua y pélalos .
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo , y sofríelos unos 5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite . Mientras separa el brócoli en ramitos y lávalos . Si las zanahorias baby son frescas , despúntalas , ráspalas y lávalas .
Incorpora a la cazuela el brócoli , las zanahorias y los guisantes congelados , espolvorea la harina por encima y remueve . Vierte el caldo y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos . Al final , rectifica de sal .
AL servir , reparte las verduras calientes con un poco del caldo de cocción en los platos , añade los huevos duros cortados en gajos y espolvorea con un poquito de pimienta
No hay comentarios:
Publicar un comentario