GAMBAS AL HORNO CON RALLADURA DE CITRICOS

INGREDIENTES

20 gambas medianas 

la ralladura de 1/2 limón
la ralladura de 1 lima 
la ralladura de1/2 naranja
1/2 vaso de vino blanco
aceite
sal

PREPARACION 

Precalienta el horno a 200º C. Mezcla las ralladuras de los citricos con 6 cucharadas de aceite y sal y enbadurna con él las gambas.
  Coloca las gambas en una fuente refractaria , riégalas con el vino y hornéalas unos 8 minutos .
  Una vez cocidas las gambas trasládalas  en una fuente con el jugo de la cocción .

P.D. para preparar este plato es mejor que no ralles la piel de los cítricos con rallador . Pela las frutas tratando de despegar lo menos posible la parte blanca y cortar las cáscaras en tiras con un cuchillo lo más finas posible