PASTEL DE CARNE CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES 

600 GR. de carne de ternera picada 
300 gr. de carne de cerdo picada 
100 gr. de caene de cordero picada 
6 lonchas de beicon 
4 dientes de ajo 
1 cebolleta finamente picada 
1 cucharada de hierbas de provenza 
2 rebanadas de pan de molde 
1 tacita de leche 
2 cucharadas de mostaza 
3 cucharadas de brandy 
2 tazas de tomate frito 
sal
pimienta 

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º C. Corta la corteza de las rebanadas de pan y deja la miga en remojo con la leche . Mezcla las carnes y el beicón picado en un cuenco grande , añade las hierbas , sal y pimienta los ajos y la cebolleta muy picados ,la mostaza el pan escurrido y el brandy y trabájalo con las manos durante unos minutos .
  Vierte la mezcla anterior en 4 moldes individuales previamente engrasados o uno de mayor tamaño alargado , tápalos y hornéalos unos 35 minutos . Retira el papel de aluminio y cuécelo unos 10 minutos más .
  Coloca el pastel de carne en los platos junto con la salsa de tomate.