INGREDIENTES
800 g. de garbanzos cocidos
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 cucharadas de curry en polvo
1 guindilla ( 0pcional )
2 semillas de cardamomo
2 cucharadas de cilantro picado
aceite
sal
pimienta
PREPARACION
Pela y pica los dientes de ajo . Machaca en un mortero las semillas de cardamomo y corta la guindilla en trocitos .
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla , el ajo picado y el cardamomo durante unos cinco minutos . Agrega el chile , y el curry los garbanzos y remuévelos bien . Saltéalos durante unos minutos y salpiméntalos .
Distribuye los garbanzos al curry en una fuente y espolvoréalos con el cilantro .
P.D. Cuando incorpores los garbanzos a la sartén añade unas hojas de espinacas
INGREDIENTES
4 pechugas de pollo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 calabacín
12 champiñones
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
12 patatitas hervidas
aceite
sal
pimienta
PREPARACION
Embadurna las pechugas de pollo con aceite , pimentón , sal y pimienta y déjalas reposar un rato . Limpia el calabacín y el pimiento y córtalos en dados . Limpia los champiñones y pártelos en cuartos . Pela la cebolla y córtala en trozos .
Calienta una parrilla untada con aceite y cuece las pechugas de pollo por ambos lados a fuego suave para que no queden demasiado resecas .
Calienta un poco de aceite en una sartén , saltea las verduras durante unos 3 minutos y salpiméntalas . Añade las patatitas y cuécelas unos minutos para que tomen sabor .
Distribuye las pechugas de pollo en una fuente con las verduras y las patatas salteadas .
P.D. Cuando cocines las pechugas de pollo , rocíalas con zumo de limón . Te quedarán mas jugosas y sabrosas
INGREDIENTES
4 pescadillas limpias y abiertas en libro
aceite
sal
pimienta
PARA LA PICADA
1/2 cebolla
2 tomates
3 cucharadas de cilantro picado
sal
pimienta
PREPARACION
Pela los tomates , córtalos por la mitad , retírales las semillas y córtalos en daditos . Pica la cebolla muy finamente y mézclala con el cilantro y el tomate . Condiméntalos con aceite ,sal y pimienta y resérvalos .
Sazona las pescadillas con sal y pimienta . Dóralas en una sartén con aceite por ambos lados y retíralas .
Distribuye la picada de tomate , cebolla y cilantro en los platos junto con la pescadilla .
P.D. Prepara una vinagreta con 2 cucharadas de zumo de limón 10 de aceite , y una cucharadita de mostaza , sal pimienta y unas hojitas de romero . Utilizala tanto para condimentar los tomates como la pescadilla .
INGREDIENTES
350 g. de espirales
1 lata de pimientos rojos asados
4 dientes de ajo
aceite
sal
PREPARACION
Llena una olla con agua y ponla a calentar . Cuando hierva , añade sal , cuece la pasta hasta que esté al dente y escúrrela .
Mientras pela los dientes de ajo , córtalos en láminas y sofriélos a fuego muy bajo ( para que no se quemen ) con una buena cantidad de aceite . Al final añade los pimientos cortados en tiras deja que tomen sabor y retíralos del fuego .
Vierte el aceite con los ajos y las tiras de pimiento sobre la pasta y mézclalo . Repartelo en una fuente .
P.D. El plato te quedara más atractivo si utilizas pimientos de varios colores
INGREDIENTES
4 cebollas
1 diente de ajo
1 copa de vino blanco
80 g. de queso emental rallado
1 l. de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
8 rebanadas de pan de barra
1 ramita de tomillo
aceite
sal
pimienta
PREPARACION
Pela las cebollas y córtalas en tiras finas. Funde la mantequilla en una cacerola con un poco de aceite y sifrie la cebolla a fuego lento hasta que esté tierna y dorada .
Vierte el vino , deja que se evapore un poco y agrega el caldo , un par de vasos de agua y la ramita de tomillo . Cuece a fuego lento durante una hora .
Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado y coloca encima las rebanadas de pan . Tuéstalas bajo el gril dándoles la vuelta para que se doren por los dos lados . Retíralas y aun calientes , frótalas con el diente de ajo partido por la mitad .
Salpimenta la sopa , repártela en cuatro cazuelitas individuales que puedan ir al horno , coloca encima de cada sopa 2 rebanadas de pan con ajo y espolvorea con el queso rallado . Introduce las cazuelitas en el horno y gratina el queso hasta que esté fundido y derado.
INGREDIENTES 
