INGREDIENTES
1 kilo de sardinas
2 huevos
1 ramillete de perejil
50 g. de harina
1 pizca de comino en polvo
3 cucharadas de zumo de limón
pimienta negra molida
aceite
sal
PREPARACIÓN
Limpia las sardinas , quítales las espinas y filetéalas .Pica finamente el perejil .Espolvorea las sardinas con sal , pimienta y comino; rocíalas con el zumo del limón . Bate los huevos y mézclalos con el perejil .Reboza las sardinas , primero con el huevo batido y después en la harina . Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las sardinas . Retíralas y escúrrelas sobre un papel absorbente , antes de servir .
1 kilo de sardinas
2 huevos
1 ramillete de perejil
50 g. de harina
1 pizca de comino en polvo
3 cucharadas de zumo de limón
pimienta negra molida
aceite
sal
PREPARACIÓN
Limpia las sardinas , quítales las espinas y filetéalas .Pica finamente el perejil .Espolvorea las sardinas con sal , pimienta y comino; rocíalas con el zumo del limón . Bate los huevos y mézclalos con el perejil .Reboza las sardinas , primero con el huevo batido y después en la harina . Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las sardinas . Retíralas y escúrrelas sobre un papel absorbente , antes de servir .
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