INGREDIENTES 6 huevos 1/2 kg. de patatas 1 pimiento rojo asado 100g. de guisantes ya cocidos 100g. de judias verdes también cocidas aceite sal PREPARACION Las patatas se ponen a freir cortadas a trocitos .El pimiento se asa en el horno . Una vez fritas las patatas y asado el pimiento y cortado a trozos se mezcla con los guisantes y las judias verdes. Se baten los huevos y se mezclan con todo lo anterior y se hace la tortilla en la sartén con poco aceite
INGREDIENTES 1/4 kg. de requesón 4 cucharadas de mohonesa 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 50 g. de nueces peladas 1 cucharadita de pimientón dulce sal PREPARACION Se bate bien el requesón con la mahonesa en una fuente honda y se van añadiendo los pimientos cortados a trocitos pequeños ,las nueces y el pimentón y se comprueba de sal , poniéndolo a su gusto . Se puede servir como entrada sobre de lechuga , canónigos ,escarola . O como aperitivo en galletas saladas
INGREDIENTES 6 huevos 4 cebollas tiernas aceite sal PREPARACION Se pelan y pican las cebollas tiernas ( no hace falta picarlas pequeñas )y se ponen a freir en una sartén con aceite y a fuego no muy fuerte , pues la cebolla se tiene que ablandar . Los huevos se cascan y se baten. De las cebollas se quita el aceite sobrante . Se vierten los huevos con la sal y se hace la tortilla que es riquisima
INGREDIENTES 1 lechuga 1 lata de atun en escabeche 1 manzana 1/2 limón Salsa mahonesa PREPARACION Se limpia la lechuga y se pone en una fuente. Se abre la lata de atún y se corta a trozos . Se pela y se corta a gajos la manzana y se mezcla con el atún . Se sirve con la salsa mahonesa batida con el zumo del limón
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