ENSALADA DE PATATAS Y SALMÓN

INGREDIENTES


2 patatas 
200 gr. de salmón fresco 
200 gr. de salmón ahumado
4 cucharadas de huevas de trucha
1 aguacate 
1 lechuga
1 cebolleta 
2 huevos 
1 limón
agua 
vinagre 
aceite de oliva
sal

PREPARACION

Cuece las patatas y los huevos . Escurre ,pela y trocea . Coloca todo en un cuenco y reserva . Retira la piel al salmón fresco .
  Córtalo en dados y marinalo 25 minutos con el zumo del limón .Escurre y agrégalo al huevo y patata . Añade el salmón ahumado .
  Pela y pica el aguacate y la cebolleta y añadelos , aliña y mezcla . Limpia y trocea la lechuga . Aliña con aceite vinagre y sal .
   Reparte la lechuga en moldes individuales . Añade la ensaladilla presionando . Desmolda , pon encima las huevas de trucha y sirve