INGREDIENTES 1 pollo cortado en octavos 3 membrillos frescos 2 cebollas 1 cucharadita de pimenton dulce 1 cucharadita de jenjibre en polvo 1 manojo de perejil 3 cucharadas de mantequilla una hebras de azafran aceite sal pimienta PREPARACION Calienta un poco de aceite en una cazuela y dora el pollo salpimentado junto con las cebollas cortadas enláminas . Condimenta con las especias y añade las hojas de perejil . Vierte dos vasos de agua y cuece tapado durante 30 minutos . Pela los membrillos , córtalos en gajos y elimina las semillas . Doralos en una sartén con la mantequilla hata que estén ligeramente caramelizados . Incorpora los membrillos a la cazuela con el pollo , rectifica de sazón y prosigue la coción durante unos 30 minutos
INGREDIEBTES 400 g. de carne picada de ternera 100 g. de piñones 1 huevo 3 cucharadas de nata liquida para cocinar 100 g. de mantequilla 1/2 taza de harina 1 taza de pan rallado aceite sal pimienta PREPARACION Mezcla la carne con la mitad de los piñones y de la mantequilla reblandecida , sal y pimienta . Forma 4 hamburgesas con la carne picada y pásalas por harina ,huevo batido y pan rallado . Fríe los filetes rusos en una sartén con aceite caliente hasta que esten dorados y déjalos escurrir sobre papel absorbente de cocina . Funde la mantequilla restante y dora los piñones . Añade la nata y caliéntala hata que empiece a hervir . Distribuye los filetes en platos y riégalos con la salsa .
INGREDIENTES 1 calabacín 200g de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 huevos 100ml. de leche aceite sal pimienta PREPARACION Despunta el calabacín , lávalo y rállalo con la piel .Mezclalo en un cuenco con los huevos , la harina y la levadura tamizadas , la leche ,sal y pimienta . Calienta abundante aceite en una sartén y ve echando montoncitos de pasta con ayuda de una cuchara . Frie los buñuelos hasta que estén dorados y déjalos escurrir sobre papel absorbente de cocina . distribuye los buñuelos en una fuente cuando estén fríos P.D: Agrega queso feta desmenuzado o emmental rallado a la masa de los buñuelos . Les encantará a los niños .
INGREDIENTES 1/2 KG de carne de ternera cortada entiras 150 g de espinacas frescas 100g de judias verdes 1/2 brócoli 1 cebolla 1 zanahoria 300g de espagetis aceite sal pimienta PARA MARINAR 1 cucharada de jenjibre rallado 2 cucharadas de jerez o vino blanco 2 dientes de ajo picados 3 cucharadas de salsa de soja 2 cuchradas de zumo de naranja 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de aceite de sésamo PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un cuenco , viértelo sobre la carne colocada en una fuente , tápala y marínala unos 30 minutos . Limpia las judias y trocéalas . Separa el brócoli en ramitos ; pela y corta en tiras la cebolla y en rodajas la zanahoria pelada . Cuece las judias , las zanahorias y el brócoli 2 minutos en agua hirviendo salada y escúrrelos . En la misma agua , hierve la pasta hasta que esté al dente . Calienta un poco de aceite en un wok o sartén y saltea la carne escurrida durante un par de minutos . Retírala , añade la verduras y la cebolla y saltéalo 2 minutos . Incorpora la carne , vierte el jugo de la marinada y la pasta , salpimientalo y cuece un par de minutos .
50g. de mantequilla sal pimienta PREPARACION Precalentar el horno a 200ºC . Corta el conejo y las manzanas en dados pequeños . Pela las cebollas y córtalas en juliana . Inserta el conejo en las brochetas intercalándolo con dados de manzana y ciruelas . Salpimienta Distribuye las cebollas en el fondo de la bandeja del horno y coloca encima las brochetas . Reparte la mantequilla cortada entrocitos sobre las brochetas y hornéalas durante 20 minutos . P.D. Para que las brochetas no queden demasado resecas , rocíalas con un poco de caldo o vino blanco durante la cocción
INGREDIENTES 1/2 Kg de raviolis rellenos de queso para el salteado 4 cucharadas de aceitunas negras cortadas en rodajas 4 cucharadas de calabacin picado 4 cucharadas de pimiento rojo picado 4 cucharadas de cebolla picada unas hojas de albahaca orégano aceite sal pimienta PREPARACION Llena una olla con agua llévala a ebullición , sálala y cuece los raviolis hasta que estén al dente . Escurrelos Mientras calienta una sarten con un poco de aceite y saltea las verduras durante un par de minutos . Añade las aceitunas , espolvorea el orégano y las hojas de albahaca picadas , salpiméntalo y mézclalo Distribuye los raviolis en los platos , reparte la picada por encima y riégalo todo con un poco de aceite P.D: Guarda unas cucharadas del agua de cocción de la pasta y viértela sobre los raviolis antes de calentar en el microondas.
1 pollo cortado en octavos 
1 pollo cortado en octavos 
