ATADITOS DE PAVO CON VERDURAS Y SALSA DE YOGUR A LA MOSTAZA

INGREDIENTES 

12 lonchas de fiambre de pavo 
1/2 zanahoria 
1/2 pimiento amarillo o verde 
1/2 calabacin 
1/2 taza de cuscus cocido 
cebollino 
aceite 
sal
pimienta 

PARA LA SALSA DE YOGUR A LA MOSTAZA 

1 yogur natural 
3 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de mostaza a la antigua 
1 cucharada de aceite 

PREPARACION 

Pela y corta la zanahoria en daditos . Limpia el pimiento y el calabacin y córtalos también en daditos . Escalda las verduras en una olla con abundante agua hirviendo salada unos dos minutos , refréscalas y escúrrelas .
  Mezcla las verduras cocidas con el cuscús , un poco de aceite sal y pimienta .
  Extiende las lonchas de fiambre de pavo , coloca un poco de la mezcla anterior sobre cada una y dobla los extremos de las lonchas para formar unos paquetitos , que atarás con cebollino o con unos tallos de perejil .
  Para preparar la salsa mezcla el yogur con las mostazas , el aceite y una pizca de sal y pimienta .
  Distribuye los paquetitos en una fuente y riégalos con un poco de la salsa .