CREMA DE LIMON

INGREDIENTES
El zumo de tres limones y la ralladura de la corteza de uno
1/4 kilo de azucar 
3 huevos 
40g. de mantequilla
PREPARACION
Se derrite la mantequilla en un cazo ,teniendo cuidado de que no se cueza . Se le añade el zumo del limón , la ralladura del limón despues el azúcar y finalmente los huevos previamente batidos como para tortilla y se removerá todo bien.
Luego se pondra el cazo dentro de un recipiente con agua para que la crema acabe de hacerse al baño maria dando vueltas constantemente durante unos 15 minutos hata que la crema espese . Se sacará entonces del cazo vertiéndola sobre unas copas de cristal y dejándola en sitio fresco , aun que no en la nevera .
Cuando se haya enfriado también se puede utilizar para rellenar tartas .