CARNE EN ROPAVIEJA

INGREDIENTES

Medio kilo de carne sobrante de guisados 
600g. de tomates maduros o una lata de tomate al natural del mismo peso 
una lata mediana de pimientos morrones 
una cebolla grande 
3 cucharadas de aceite 
una cucharadita pequeña de azucar
sal

PREPARACION

En la sarten se pone el aceite a calentar y se le añade la cebolla bien picadita y se deja freir unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse . Se le añaden los tomates pelados y cortados en trozos , y se deja cocer machacando con una cuchara de madera de vez en cuando. Al cabo de un cuarto de hora se pasa todo por la batidora y se añade el azúcar y la sal .
La carne se pone en la sartén con el pure de tomate . Añadiendole el pimiento morron cortado en tiras .
Se sirve en una fuente con moldecitos de arroz blanco .