400 g. de garbanzos cocidos
200 g. de migas de bacalao desalado
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 calabacin
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
aceite de oliva
sal
PREPARACION
Calienta un poco de aceite en una sartén amplia , añade la cebolla picada y los pimientos cortados en trozos pequeños y saltealos 4 minutos .
Agrega los ajos picados y el calabacin cortado en medias lunas y rehógalos un par de minutos a fuego fuerte . Pon a punto de sal .
Agrega los garbanzos a la sartén con las verduras , espolvorea el comino y el pimentón , y saltea dos minutos .
Incorpora el bacalao cortado en tiras y continua la cocción un par de minutos más Sirve caliente espolvoreado con perejil picado .
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