CANALONES DE POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES 

12 placas de canalones 
3 pechugas de pollo deshuesadas 
200 gr. de espinacas frescas 
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde 
1 diente de ajo 
1 cebolla 
2 tazas de salsa bechamel 
4 cucharadas de queso rallado 
sal 
pimienta 

PREPARACION

Corta el pollo en daditos muy pequeños salpimiéntalos y saltéalos en una sarten con un poco de aceite . Retiralos y resérvalos .
Mientras pica los pimientos , la cebolla y el ajo . Limpia bien las espinacas y pícalas tambien .
En la sarten dónde has cocido el pollo saltea las verduras por tandas y mezclalas con los daditos de pollo y 5 cucharadas de salsa bechamel .
Cuece las placas de canelón en agua hirviendo salada hasta que esten al dente y déjalas escurrir sobre un paño .Rellena los canalones con el pollo y las verduras .
Pon un poco de bechamel en una fuente refractaria . Coloca los canalones encima , riégalos con el resto de bachamel y espolborea con el queso rallado .
Cuece los canalones unos 10 minutos en el horno precalentado a 180 ºC .