ENSALADA DE MELOCOTONES Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

250 g. de lechuga variadas
4 melocotones
100 g. de queso de cabra en rulo
100 g. de tomates cherri
80 g. de jamón serrano en lonchas finas
1 cucharada de zumo de limón 
aceite
vinagre
sal
pimienta 

PREPARACION 

Pela los melocotones , y pártelos por la mitad , retira el hueso y córtalos en gajos no muy finos .
  Rocía los melocotones con unas gotas de limón y colócalos en una sartén caliente . Asalos durante 2 - 3 minutos , dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados .
  Lava los tomates y pártelos por la mitad o en cuartos . Corta el queso de cabra en trocitos .
  Reparte las lechugas en cuatro platos , añade los melocotones el queso y los tomates , espolvorea con sal y pimienta ,y mezcla . Aliña con aceite y vinagre y dispón por encima las lonchas de jamón . Sirve enseguida 

P.D. Espolvorea la ensalada con unas hojitas de menta fresca picada o hierbabuena y aliña con zumo de limón en lugar del vinagre