INGREDIENTES
4 huevos duro
50 g. de mantequilla
1/4 kg. de champiñones
2 cucharadas rasas de harina
1/2 l. de caldo de carne
2 cucharadas de jerez seco
Sal
PREPARACION
Poner a cocer los huevos en agua con sal durante 12 minutos .Pélelos y póngalos a enfriar .La salsa se hace en una cazuela en la que se ha dejado derretir la mantequilla .En ella se fríen los champiñones que deberá dejarlos hasta que se evapore el agua que ellos mismos vayan soltando . Después échele la harina,déjelo un momento y vaya añadiendo poco a poco el caldo .Déjelo cocer durante cinco minutos y añádele el jerez .Después se vierte la salsa sobre los huevos partidos por la mitad.
INGREDIENTES
1yogur natural
1 vaso de leche de la que se quiera de soja , natural etc...
1 rodaja de piña natural
Hielo picado
PREPARACION
Trocea la piña
Mezcla los trozos con los demás ingredientes y pasalo todo por la batidora de vaso.
Adórnalo con los trocitos de piña y el hielo picado
INGREDIENTES
2 cucharadas de cacao en polvo
1 puñadito a mano cerrada de almendras
1 taza de leche
PREPARACION
Tritura todos los ingredientes con la batidora de mano
INGREDIENTES
6 cucharadas soperas de lentejas cocidas
1/2 cebolla
1/2 manzana
1 tomate
cebollino fresco
aceite de oliva
vinagre
sal
PREPARACION
Enjuaga y escurre las lentejas.Trocea la cebolla y el tomate y añádelo a las lentejas.
Pica el cebollino y agrégalo también
Corta en trocitos le manzana y mézclala con el aceite para que no se oxide
Añade la manzana a las lentejas y aliña con el vinagre y la sal
INGREDIENTES
4 huevos
6 espárragos verdes
1/2 cebolleta
6 tomates cherri
1/2 diente de ajo
Sal
PREPARACION
Lava y trocea los esparragos y los tomates .Pica el ajo finamente y corta la cebolleta en trozos pequeños .
Rehoga todas las verduras en un poco de aceite hasta que queden tiernas .
Bate los huevos y mézclalos con las verduras fuera del fuego .
Pon la mezcla en una sartén y cuécela a fuego lento , hasta que el huevo quede cuajado.
Dale la vuelta a la tortilla y repite la operación.
INGREDIENTES
350gr. de tomates
1 diente de ajo
350 gr. de sandia
4 carabineros
80g de pan
6 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de pimiento rojo
1/2 calabacín
1 pepino
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal
PREPARACION
Poner los tomates con el ajo y una cucharada de aceite en el horno a 100º durante 1 hora.Trancurrido este tiempo ,sacalos y dejar enfriar . Pelarlos y trocear .Poner la pulpa en un bol y añadir el calabacín
el pimiento rojo, el pepino picado el vinagre y la mostaza, así como el resto del aceite y un poquito de agua fria .
Pelar y despepitar la sandia , picarla y añadirla a la preparación anterior con dos rebanadas de pan duro. Dejar en reposo en un sitio fresco durante 20 minutos . Triturar y colar por un chino . Si es necesario añadir más agua fría y dar el punto de sal .
Por otro lado ,freir los carabineros y cortar en lonchas . Cortar el pan en taquitos y meter al horno a baja temperatura hasta que este crujiente .
Servir el gaspacho en cuencos .Añadir los carabineros cortados y el pan crujiente
INGREDIENTES
1/2 kilo de sandia
1/2 kilo de tomates maduros
1 ajo
1 cebolla tierna
sal
perejil
pepino picado
PREPARACION
Trocea la pulpa de la sandia y los tomates .Tritúralo con los demás ingredientes con la batidora .
Pasalo por el chino o por un colador .Sirvelo muy frío y si lo deseas adornado con unas hojas de perejil o pepino troceado.
