TORTILLA A LA MALLORQUINA

INGREDIENTES
8huevos 
8 rodajas de sobresada 
100 g. de queso mahon 
aceite 
sal 
pimienta 

PREPARACION 
Casca 2 huevos en un cuenco , salpiméntalos ligeramente y bátelos con un tenedor o con unas barillas .  Añade 2 rodajas de sobresada y un poco de queso previamente desmenuzados y mezclalos .
  Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la preparación anterior . Cuando la tortilla cuaje de un lado enróllala y termina de cocerla . Prepara el resto de tortillas del mismo modo .
  Coloca las tortillas en los platos cuando se hayan enfriado .

P.D. Si cueces bien las tortillas y les das forma de rodillo , puedes utilizarlas como aperitivo cortándolas en rodajas .