ROLLO DE TERNERA PICADA CON QUESO

INGREDIENTES 

700 g. de carne de ternera picada 
250 g. de beicon cortado en lonchas 
200 g. de mozzarella rallada 
75 ml. de leche 
1/2 sobre de sopa de cebolla deshidratada 
2 rebanadas de pan de molde 
1 huevo 
1 diente de ajo 
2 ramitas de perejil 
sal
pimienta 

PREPARACION 

Precalienta el horno a 180º C. Elimina la corteza del pan de molde y déjalo en remojo con la leche 5 minutos .
  Coloca la carne en un cuenco y añade el huevo batido con el ajo y el perejil picados . Agrega el sobre de sopa de cebolla , el pan escurrido y una pizca de pimienta y mezcla bien . Deja reposar en el frigorifico durante 10 minutos . 
  Coloca en una hoja de papel de aluminio las lonchas de beicon dispuestas de dos en dos horizontalmente . Pon la carne en el centro formando un rollo , ábrelo longitudialmente para incorporar el queso y cubre bien con la carne . Tapa con las lonchas de beicon y envuélvelo presionando y cerrando bien los bordes . 
  Honéalo durante 45 minutos . Déjalo enfriar y córtalo en rodajas para servirlo .