LOMO DE CERDO CON PERAS AL HORNO

INGREDIENTES

8 filetes de cinta de lomo 
3 peras
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de miel
50 g. emantequilla 
2 ramitas de romero
aceite
sal
pimienta

PREPARACION

Precalienta el horno a 200ºC .Salpimenta los filetes de lomo .Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los filetes a fuego fuerte , unos 2 minutos por cada lado . Trasládalos a una fuente refractaria y reserva .
  Calienta la mantequilla en un cazo junto con la miel . Pela las peras , partelas por la mitad , retira el corazón y córtalas en gajos .
  Coloca los gajos de pera sobre el lomo , añade las ramitas de romero y tomillo , vierte el vino blanco por encima y rocía el conjunto con la mantequilla y la miel . Introduce la bandeja en el horno ya caliente y deja cocer durante 20 minutos .
  Distribuye el lomo en los platos y coloca en un lado las peras . Cuela  el jugo de cocción y caliéntalo 1 minuto en una sartén pequeña . Riega la carne con la salsa y sirve decorado con una ramita de romero