GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETES

INGREDIENTES 

200 g. de harina 
120 g. de azúcar + 2 cucharadas
120 g. de azúcar moreno 
1/2 taza de crema de cacahuete 
125 g de mantequilla 
1 huevo
3/4 de cucharadita de bicarbonato 
1/2 cucharadita de levadura 
una pizca de sal

PREPARACION  

Precalienta el horno a 190 º C En un cuenco grande bate 120 g. de azúcar con el azúcar moreno , la crema de cacahuete , la mantequilla  reblandecida y el huevo hasta que esté bien mezclado .Incorpora la harina , el bicarbonato , la levadura y una pizca de sal y remueve hasta que los ingredientes estén integrados .
  Forma bolitas de unos 3 cm. con la masa .Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado , coloca las bolitas encima dejando entre cada una un espacio de unos 6 cm .Aplastalas con un tenedor presionando con los dientes para formar una cruz sobre la superficie de la galleta ,y espolvoréalas con un poco de azúcar .
  Hornea unos 9 - 10 minutos o hasta que se doren un poco Retíralas del horno , déjalas enfriar 5 minutos y trasládalas a una rejilla .
  Si lo deseas , antes de servir ,espolvoréalascon más azúcar