PAPAYA AL VINO DULCE

INGREDIENTES

800g. de papaya
1 copa de vino de jerez
2 cucharadas de azúcar
4 láminas de pasta brick.

PREPARACIÓN

Pela la papaya retira las semillas del interior con cuidado , córtala en daditos y colócalos en un recipiente amplio. Añade el azúcar y el vino de jerez y reserva en la nevera durante un mínimo de 2 horas. Trascurrido el tiempo indicado , retira la papaya y déjala escurrir.
Rellena las cuatro láminas de pasta brick con 2/3 de la papaya escurrida . Cierra los paquetitos con palillos , colócalos en una fuente refractaria y hornéalos a 180º unos 5 minutos o hasta que la masa esté crujiente. Tritura el resto de papaya con el jugo de maceración.
Dispón los paquetitos en los platos de servicio con la salsita de papaya.