PASTA CON SALSA DE VODKA

INGREDIENTES 

350 g de espaguetis 

PARA LA SALSA DE VODKA 

500 ml. de nata liquida 
1/2 vasito de vodka 
1/2 cebolla rallada 
3 cucharadas de tomate frito 
2 cucharadas de mantequilla 
perejil picado 
aceite 
sal 
pimienta 

PREPARACION 

Para preparar la salsa , derrite la mantequilla en una sartén , añade un poco de aceite y la cebolla y rehógala a fuego suave durante unos minutos . Salpiméntala , añade el tomate frito y mézclalo .
  Vierte el vodka y flambéalo . Agrega la nata y caliéntalo sin que llegue a hervir .
   Llena una olla con agua , llévala a ebullición y sálala . Añade la pasta y cúecela hasta que esté al dente . Escúrrela inmediatamente y traládala a una fuente .
   Riega la pasta con la salsa y espolvóreala con un poco de perejil picado .

P.D. Añade unas gambas peladas o unas tiras de salmón ahumado al sofrito antes de flambearlo con el vodka